शिमला मिर्च पनीर करारी सब्ज़ी

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शिमला मिर्च पनीर करारी सब्ज़ी







सामग्री

250 ग्राम पनीर

100  ग्राम कटी हुई शिमला मिर्च

२-3  बड़े टमाटर कटे हुए

1 बड़ा चम्मच तेल

1 छोटा चम्मच लहसुन कुटा हुआ या पेस्ट

1 /2  चम्मच हरीमिर्च पेस्ट

1 चम्मच साबुत धनिया थोड़ा कुटा हुआ

2 -3  हरीमिर्च कटी हुई

1 /2  चम्मच अदरक पेस्ट

1 /2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 /2 चम्मच हल्दी

थोड़ी सी कसूरी मेथी ,नमक स्वादानुसार ,सजाने के लिए हरा धनिया  कटा हुआ.

 

विधि

एक नॉन स्टिक पैन में तेल डाल कर गरम करे।  लहसुन और अदरक का पेस्ट डाल कर धीमी आंच पर कुछ देर तक भूने।  शिमला मिर्च , हरी मिर्च पेस्ट कुटे धनिये को डाल कर धीमी आंच में भुने और उसके बाद हरी मिर्च भी डाल कर भुने

टमाटर डाल कर अच्छी तरह मिलाये और बीच बीच में हिलाते हुए थोड़ी देर तक पकाये धीमी आंच में

हल्दी,नमक और कसूरी मेथी  डाल कर पकाये लगभग एक मिनट तक।

आखिर में पनीर दाल कर हलके हाथो से मिलते हुए लगभग एक मिनट तक पकाये और  हरा धनिया डाल कर गरमा गर्म परोसे।

 

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